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Gâteau moelleux sans lactose ni gluten aux zestes d'orange 🍊 gingembre et poudre d'amandes,

La texture moelleuse fait penser à la génoise, le goût de l, orange est bien marqué, pas eu le temps de prendre une belle photo, les gourmands l'ont vite attaqué il est peu sucré, bien protéiné recette adoptée



2 oranges non traitées (on a un oranger en pot , le bonheur de pouvoir les cueillir ) 4 oeufs 30gr de farine 125gr poudre d'amandes 60gr de sucre 1 c a s de gingembre en poudre ( ou cannelle ou vanille)

Séparer le blanc des jaunes d'œufs. Mélanger bien les jaunes d'œufs et le sucre puis ajouter les zestes râpés des oranges , puis ajouter le jus des oranges puis la poudre d'amandes puis la farine .

Monter les blancs en neige, puis les incorporer avec une marquise pour faire une pâte bien aéré et légère


Verser dans un moule et cuire pendant 30 minutes à 180 degrés. Vérifier avec une pointe de couteau qu'il soit bien cuit.


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