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gâteau au lait de coco amandes sans gluten

ingrédients :

200g de farine de riz

100g de sucre de canne

1 c a s de gingembre en poudre

100g d'amandes effilées

100g de beurre ( on peut faire avec de l'huile de coco pour du #sanslactose ou de la compote )

20cl de lait de coco

3 oeufs

1 demi sachet de levure ( ou demi cuillère de bicarbonate de soude)



Fondre le beurre , mélanger dans un saladier sucre œufs et beurre fondu ( ou huile de coco ou compote)

Ajouter la farine , la levure , le gingembre et les amandes effilées. J'en garde pour en mettre sur le dessus de la pâte dans le moule à cake.


Faire cuire au moins 45 minutes à 180° , jusqu'à ce qu'il soit doré.

À déguster avec un petit coulis de fraise ou framboise


Selon la #dietetiquechinoise, le Gingembre vient tonifier le système digestif et immunitaire, l'huile de coco soutient le système immunitaire, de par ses propriétés antibactériennes et antimicrobiennes. Mais également antifongique, très utile dans le cas de la #candidose.

Le riz de saveur neutre soutient la fonction digestive, les œufs également. Et les amandes aussi .

C'est un cake assez protéiné, bon pour les #sportifs et pour le petit déjeuner


Bon régal

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