L'automne , c'est le moment pour commencer à cuisiner de bons plats mijotés dès que la fraîcheur pointe son nez
Pourquoi ?
C'est une cuisson longue douce, qui apporte de la chaleur aux aliments , cette cuisson augmente le yang de votre corps , elle préserve votre énergie digestive. Plus la cuisson est longue, et moins le corps à d'efforts à faire pour digérer les aliments
Ici c'est un mijoté de boeuf au paprika aux champignons ail oignons pomme de terre. La viande a été marinée 1h dans du vin pour la rendre tendre ( et l'alcool est également de nature yang) .
Durée de cuisson 1h .
Les couleurs de ce plat sont celles que l'on retrouve dans la nature en automne
C'est un plat doux et légèrement piquant. De quoi soutenir nos poumons et notre système immunitaire face aux maladies et au froid
Que vos aliments soient votre médicament
Bon appétit